食材安全是食堂所有工作的基础，直接关系到食堂的存亡。有的食堂追求便宜，却忽略了安全问题，不能很 好的控制食材的品质和安全，轻则影响菜品质量，重则可能触碰食品安全的“雷区”，直接被打到万劫不复的深渊。下面小编分享关于蔬菜配送运输环节与储存环节存在的问题的内容，欢迎阅读！

蔬菜配送在运输环节存在的问题：

　　蔬菜配送在运输环节, 存在的问题包括:

　　一，缺乏产品质量检验的统一标准；

　　二，冷藏设备过于陈旧, 先进设备的使用率较低；

　　三，冷藏技术落后及相应人才的专业素质低下, 造成农产品损耗程度较大；

　　四，优化交通运输路线能力低, 且可转换性低。在运输的装卸过程中, 农产品的机械化程度低, 造成成本增加, 降低流通效率, 且装卸过程中无法保证严格的低温环境, 这影响了产品质量。

蔬菜配送在运输环节存在的问题：

　　蔬菜配送在蔬菜的存储环节中, 存在的问题包括:

　　一，仓库与生产加工部门地理位置分布不合理, 增加了流通时间；

　　二，仓库的冷藏设备的技术水平差、容量小、能耗大, 对环境污染严重；

　　三，仓库设备的自动化水平低, 增加了人员管理成本；

　　四，仓库管理人员技术素质差, 存在违规操作的现象；

　　五，农产品仓库的功能少, 增值业务少。

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